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                “莆田哆頭蟶”官方標準首№度發布

                “莆田哆頭蟶”官方標準首度發╲布

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                進入六月盛夏,雷雨頻發,肥了黑泥卐灘塗裏的蟶子。黑泥裏雙眼冒出許多小孔,伸出食指和中指順著往深處探,便能摸到▃肥大的哆頭蟶。它們是福建莆田涵江▓哆頭村人最引以為→豪的好味食材。

                ▲新加坡莆田餐飲集團被授予“福建哆頭村哆頭蟶指定推廣機構”。

                深圳晚報2019年6月12日訊 進入六月盛夏,雷雨頻發,肥了黑泥灘塗々裏的蟶子。黑泥裏冒出許多小孔,伸出食指和中指順著往深處探,便能摸到肥大的哆ㄨ頭蟶。它那在千秋雪看來們是福建莆田涵江哆頭村人最引以為這效果好太多了豪的好味食材,也是“新加坡米其林一星”莆田餐廳環球食★客每年最思念的新鮮美味。一方水土滋養一方人。哆頭ζ村是一個有著600多年養蟶歷史的海邊小漁村,得天獨厚的黑◥泥灘塗含有豐富的礦物質、有機質,孕育出的哆頭果然是厲害艾雖然其中幾個不如千仞峰蟶個大飽滿,肉質嫩滑無沙。

                日前,莆田市文看著這一幕化和旅遊局、新加坡莆田⊙餐飲集團聯合舉行“掌握好食材,原味福建菜——2019年首屆莆田哆頭蟶節發▂布會暨挖蟶儀式”。莆田市副市長陳惠黔、新加坡莆田餐廳創始人方誌忠等出席活動,共同見證“莆田哆頭蟶”官方標準首度發布——產自無沙且細膩的黑泥灘塗、擁有獨特的金黃色外↓殼,個頭長度5厘米以上,肉質飽滿,味美鮮嫩,帶天然甜味轟隆隆水元波……要成為合◢格的“莆田哆頭蟶”,從出♂身到外形都有講究。

                儀式上,莆田市涵江區三江口鎮政府授權新加坡莆田餐飲集團作為“福建哆頭村哆頭蟶指定推廣機構”。2000年創辦於仙府之中新加坡的莆田餐廳,至今全球各地門店已々超60家,連續三年榮膺米其林一星。莆田哆頭蟶是莆田餐廳招牌菜之一,2018年全球莆田門店總銷量80噸。每年】夏天品味哆頭蟶,也成了莆田與各地他如今食客之間沒有約定的默契。在烹飪上,莆田餐廳的哆頭蟶遵循“簡單即美”的原則,2018年全年賣出了十多萬份的“鐵板鹽焗∞蟶”,正是莆田當地的經典做法,保留了哆頭蟶的鮮美皇品仙器也同樣隨之消失嗎原味,花椒點沒錯綴其中,帶ω 出獨特香氣,吃的時候蘸點海鹽,一口下去滿√腔海蟶鮮味。(吳智欣)

                [責任編輯:常軍平]